Framboise gâteau

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Esta vez no me voy a extender mucho con la entrada, sólo quería compartir el resultado de un experimento que tenía rondando en la cabeza desde que probé una cerveza de frambuesa.

Como bebida no me convence del todo, muy dulce al principio y con el amargo de la cerveza al final. Un brebaje original, pero no me tomaría un botellín entero. Lo que sí consiguió fue traerme a la mente el Stout Chocolat Muffin Bred que preparé hace ya algún tiempo. Para esta prueba sustituí la cerveza negra por la de frambuesa y ajusté algunas cantidades.

Pensaba que el bizcocho adquiriría algo del color de la cerveza y saldría rosa o al menos rosado pero… ya veis que no tiene ni un poquito de color. Lo que sí se le nota bastante es el sabor a frambuesa y nada del amargor de la cerveza. El resultado es muy curioso, sobre todo cuando revelas su ingrediente secreto. Quedó mucho más rico de lo que esperaba, tanto que igual me animo a seguir probando adaptaciones ¡con cervezas de otros sabores!

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INGREDIENTES

  • 2 cups harina (260 gr)
  • 1 cup azúcar (200)
  • 250 ml cerveza de frambuesa (yo he usado Morte Subite Framboise)
  • 2/3 cup arándano deshidratados (100 gr)
  • 1/4 cup margarina o mantequilla fundida (75 gr)
  • 1 tbsp de levadura en polvo (1 cucharada, levadura tipo Royal)
  • 1/2 tsp de sal (cucharadita)

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PREPARACIÓN

  1.  Fundir la mantequilla o la margarina en el microondas y reservar para que se enfríe.
  2. Tamizar la harina y añadir el azúcar, la levadura y la sal.
  3. Agregar la mantequilla fundida y la cerveza de frambuesa. Mezclar justo hasta que esté integrado.
  4. Añadir los arándanos deshidratados y volver a mezclar.
  5. Hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.

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