Bizcochitos de expresso (del Reto “1 masa, 100 tartas”)

Hay que ver cómo vuelan los días. En cuanto tengo un par de fines de semana con actividades fuera de casa, se me va casi el mes para publicar cualquier cosa. A pesar de haber preparado varias recetas, ninguna ha visto la luz pero… o bien llegaba tarde a casa y ya no había luz para la sesión de fotos o desaparecían antes de tener la posibilidad de hacerla.

Así que, para compensar, retomo el Reto de las 100 tartas con estos bizcochitos de expresso, así gano un poco de tiempo para ultimar una entrada con mucha más miga que estoy preparando.

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En el libro utilizan un molde grande y luego recortan porciones individuales con un cortapastas redondo. Es una opción más cómoda pero con los minimoldes, aunque cueste un poco más rellenarlos, no se desperdicia nada. Además, son una monada, y viene muy bien como postre de una comidafamiliar o con amigos, ya están hechas las porciones individuales.

La receta no la puedo compartir por temas de copyright pero básicamente es un bizcocho de cacao y café con una crema de café por encima. El bizcocho de base es poco dulce así que solo no tiene mucha gracia. La receta lleva poca azúcar para que se complemente con la salsa, más fuerte de sabor por la cantidad de café que lleva, y que además le aporta un extra de cremosidad por su base de nata.

En su conjunto quedó bien y hubo gente que repitió, pero para mí no llega a entrar en el Top Ten de las recetas que llevo hechas. En esta galería están las fotos de las 62 recetas que he probado hasta el momento.

Sólo faltan 38.

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