Bizcocho de chocolate rápido

Cuánta verdad contienen los dichos populares.

En concreto tengo en mente el de «el hombre propone y Dios dispone»

Hace un mes estaba recién instalada en los alrededores de Madrid,  retomando la búsqueda de empleo, estrenando convivencia y etapa vital. Pensaba, inocente de mi, que esa sería mi situación durante algún tiempo, al menos unos meses, pero no pasó el suficiente para perder el lustre de novedad cuando todo cambió por completo.

No llegó a pasar un mes. Tres semanas después de haber llegado volví a hacer las maletas  para regresar al sur. Ahora estoy más cerca de mi familia pero más lejos de otras personas que me importan, aunque lo principal es que estoy estrenando un trabajo en el que me siento muy a gusto; un trabajo que me da la oportunidad de aprender muchísimo tanto en lo profesional como en lo personal. De momento no hay nada 100% asegurado, espero que la suerte me sonría y pueda estabilizarme un poco, ya veremos cómo se presenta el futuro inmediato.

Con tanto ir y venir, hacer y deshacer maletas, no puedo llevar conmigo toda la parafernalia de repostería que quisiera, además con los cambios de rutinas tengo poco tiempo libre así que últimamente busco recetas sencillas y que no requieran material específico pero que a la vez sean reconfortantes y ricas.

La receta de este bizcocho la probé en esas tres semanas que estuve por el centro del país, cuando allí todavía hacía calor (aquí en el sur sigue haciéndolo), un día que tenía antojo de chocolate pero el de tableta no apetecía con las altas temperaturas.

Y como en la red hay miles de recetas distintas para preparar una misma cosa me fui a mis blogs de confianza a ver cuál de sus recetas me parecía más chocolateada sin ser demasiado elaborada. Y lo encontré en La Receta de la Felicidad. La receta es suya casi punto por punto pero me gustó tanto el resultado que creo que merece la pena compartirla.

Es muy rápida, sin ingredientes raros y con un resultado sabroso y profundo. De los que he probado sólo el Stout Chocolate Muffin Bread (con cerveza negra) o el bizcocho de chocolate con vino tinto alcanzan un sabor a chocolate más profundo, pero en este caso la ventaja es que no lleva alcohol (ni huevos tampoco) que tanto la cerveza negra como el vino tinto pueden ser ingredientes menos habituales en la despensa de repostería.

INGREDIENTES

• 215 gr de harina (1 taza)
• 200 gr de azúcar (1 taza)
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 30-35 gr de caco en polvo (3 cucharadas soperas colmadas)
• 35 gr de aceite de girasl (5 cucharadas soperas)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vinagre de jerez

PREPARACIÓN